Вверх

Правильное диетическое питание при повышенном холестерине крови

Нет холестеринуЗдравствуйте,  дорогие друзья!
В прошлой статье мы начали с Вами говорить о плохом и хорошем холестерине. Вывод, к которому  пришли, однозначен! Если уж выявлено в анализах крови повышение холестерина, нужно срочно от него избавляться. Ведь никто не хочет заработать инфаркт или инсульт во цвете лет. Поэтому нужно позаботиться  прямо сейчас о своем здоровье.

Правильное диетическое питание при повышенном холестерине крови – это первое, что нужно наладить в своей жизни. Многие скажут – «Опять одно и то же! Это ешь, это не ешь! Здесь много холестерина, а тут мало! Надоело!» И продолжают жить, как жили.

Организм тоже продолжает работать так, как и раньше. Холестериновых бляшек в сосудах становится все больше и больше. И так будет происходить до первого ЗВОНКА! К сожалению, он может оказаться для многих фатальным. Подумайте об этом. И примите верное решение – начните осваивать новый здоровый образ питания.  В нем не должно быть  места тем продуктам, которые повышают холестерин, триглицериды и липопротеины низкой плотности.

Это все не так сложно. Вы сами в этом убедитесь. Просто нужно немного пересмотреть свои вкусы и перейти к более здоровым пищевым  привычкам.

Что Вы узнаете из этой статьи:

  • Какие продукты повышают холестерин в крови.
  • Диета для снижения высокого холестерина.
  • Рецепты вкусных блюд с низким содержанием холестерина.

ПРОДУКТЫ  С  ВЫСОКИМ  СОДЕРЖАНИЕМ ХОЛЕСТЕРИНА

Продукты, содержащие холестерин — это жирные продукты. Все они животного происхождения.

Продукты с высоким содержанием холестерина

Таблица 1 и 2: Содержание холестерина  в миллиграммах (мг) в  100 граммах продуктов  питания.

В целом, ежедневное потребление холестерина со всех продуктов не должно превышать 400 мг, а лучше -200 мг.

содержание холестерина в продуктах

Содержание холестерина в молочных продуктах

  • Свинину, баранину, сало, жирную говядину нужно полностью исключить из своего питания. Готовя курицу и индейку, снимать и удалять кожицу. Утиное мясо тоже очень жирное. Исключить из питания субпродукты, такие, как печень, мозги, почки. Готовить из них блюда не более 1 – 2 раз в месяц.
  • Сыр, яичные желтки, сливочное масло содержат много холестерина. Необходимо значительно уменьшить употребление этих продуктов. Можно есть 2 яйца в неделю, сливочное масло употреблять изредка, сыр есть по 30 г через день.
  • Исключите из своего рациона маргарин, майонез, пальмовое и кокосовое масло. Эти продукты богаты насыщенными жирами и трансжирами, что также вредно для организма.
  • Безусловно, следует исключить из своего питания все полуфабрикаты, такие, как сосиски, сардельки, мясные нарезки, пельмени, готовую пиццу. Все, что продается в вакуумных упаковках, абсолютно не подходит для питания людям, у которых обнаружен высокий холестерин.
  • В питании при повышенном холестерине крови нужно ограничить жирный творог, молоко, сметану, йогурты, ряженку. Покупать молочные продукты с жирностью не выше 1%.
  • Обратите внимание на растительные масла. Все знают, как полезны оливковое, подсолнечное, кукурузное и другие масла. Практически все эти масла вообще не содержат холестерина. В них очень много полезных жирных кислот, которые относятся к классу ненасыщенных.
  • Если Вы посмотрите на таблицу, то увидите, что в рыбе содержится холестерин. В то же время, диетологи утверждают, что рыбу есть очень полезно. Это действительно так. За счет того, что в рыбе (особенно морской) много жирных кислот, снижается отрицательное действие рыбного холестерина.

ДИЕТА  ДЛЯ  СНИЖЕНИЯ  ВЫСОКОГО  ХОЛЕСТЕРИНА

Снизить повышенный холестерин помогает правильно подобранная диета. Теперь, когда мы знаем, в каких продуктах содержится холестерин, нам легче понять, из чего выбирать.

Во-первых, в любом случае, нашему организму нужна белковая пища. Белок мы можем получить из следующих источников:

  • Нежирное мясо говядины, телятины.
  • Очищенное от кожуры мясо индейки или  курицы.
  • Морская или речная рыба, креветки.
  • Бобовые растения: чечевица и фасоль, горох и нут.

По-моему, этого более чем достаточно, чтобы меняя продукты,  готовить разнообразные обеды.

Продукты с низким холетстерином

На завтрак или ужин можно приготовить творожную запеканку из нежирного творога, варить геркулесовую кашу, выпить кефир, натуральный йогурт, съесть бутерброд из зернового хлебца с кусочком нежирного сыра.

Во-вторых, в нашем питании обязательно должны присутствовать жиры. Только нельзя употреблять насыщенные жиры, которые содержатся в сливочном масле и сале. А вот все растительные масла употребляйте в больших количествах. Но лучше ими заправлять салаты, а не жарить на них. Уж если браться за лечение повышенного холестерина, так надо помнить, что жареная пища очень вредна при этом.

Рыбные жиры тоже очень полезны. Употребляйте жирную морскую рыбу: скумбрию, сельдь, лосося, форель, тунца, все морепродукты. Холестерин, который есть в рыбе с лихвой нейтрализуется ненасыщенными жирными кислотами  класса Омега 3.

В третьих, овощи, фрукты и ягоды должны составлять основную часть Вашего рациона, если Вы хотите избавиться от высокого холестерина. Овощи содержат много пищевых волокон, которые очищают кишечник и выводят избыток пищевого холестерина. Они содержат основное количество витаминов  и минералов, которые, как воздух, необходимы для нормализации обмена веществ. Ешьте эти продукты в сыром, тушеном, вареном виде. В день надо есть не менее полукилограмма овощей и фруктов.

В-четвертых, нельзя забывать про злаковые растения. Употребляйте разнообразные каши, которые дают нам энергию, содержат массу клетчатки, витамины группы В, многие минералы.  Хлеб из ржаной, рисовой, гречневой крупы с добавлением семян тмина, кунжута, орехов – это очень полезная углеводистая пища. Именно ей отдавайте предпочтение.

А вот тортики, плюшечки, шоколадки, варенье и прочие вредные сладости придется забыть. Для обмена веществ при повышенном холестерине они очень вредны. Дело в том, что эти простые углеводы быстро в кишечнике распадаются до моносахаров и в составе глюкозы всасываются, наводняя кровь. Ферменты и гормоны нашего организма не успевают переработать огромное количество углеводов и излишки превращаются в жиры. Именно во вредный, плохой холестерин.

Так что, если захотите сладкого – пожалуйста, ложку меда можете съесть. Кстати, не забывайте про орехи. Тоже очень полезный продукт. Содержит большое количество   жирных кислот из разряда полиненасыщенных. Только это высококалорийный продукт, поэтому одну–две горсточки орехов в день – это норма. Больше нельзя.

РЕЦЕПТЫ  ВКУСНЫХ  БЛЮД  С  НИЗКИМ  СОДЕРЖАНИЕМ  ХОЛЕСТЕРИНА

Я точно знаю, что при нашей плохой экологии и неправильном питании холестерин повышен у многих людей. Но выполняют рекомендации диетологов, направленные на его снижение, очень немногие. Хотя для этого есть все возможности. Лень матушка нас одолевает! Да еще фантазировать не хотим!

А ведь из тех продуктов, которые продаются в супермаркетах, можно приготовить вкуснейшие и очень полезные блюда. Хочу Вам рассказать о тех кушаньях, которые я сама приготовила. Они мне очень понравились. Надеюсь и Вы одобрите

РЕЦЕПТ № 1

СУП-ПЮРЕ ИЗ ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНОЙ ЗЕЛЕНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ

Ингредиенты:

Суп-пюре с чечевицейЗеленая чечевица – 200 г (Можно взять и оранжевую, и красную. Главное, зернышки должны быть очищенные, иначе придется дольше варить).
Репчатый  лук – 1
Морковь  – 1
Оливковое масло – 100 мл
Мята сушеная – столовая ложка
Красный перец молотый – чайная ложка
Лимон — 1
Соль

Сначала я на сковороде обжарила мелко нарезанный лук и морковь.

Промыла несколько раз чечевицу  и добавила в ту же кастрюлю. Налила воду и поставила на плиту. После закипания варила ее 20 минут.         Когда чечевица стала мягкой, я добавила сухую мяту и перец. Посолила. Проварила еще 10 минут. Потом дала возможность супу остыть и измельчила все блендером до однородной массы.

Наш суп готов. Разливаем по тарелкам и выдавливаем в каждую лимонный сок, примерно столовую ложку. Сверху я еще зелени покрошила.

РЕЦЕПТ № 2

ТРЕСКА ПО-ПОЛЬСКИ

Это блюдо я часто на второе готовлю.

Ингредиенты:

Треска по-польскиФиле трески – 500 г
Яйцо – 3 шт.
Картофель – 6 – 8 средних шт.
Лавровый лист – 4 листочка
Черный перец, горошком – 6 шт.
Петрушка и укроп свежие – по 4 веточки

Все очень просто делается. Филе трески разрезаю на порционные куски. Как кому больше нравится — покрупнее, помельче. Кладу их в кастрюльку, бросаю лавровый лист, перец. Воду наливаю так, чтобы она едва прикрывала куски рыбы. Ставлю на плиту и довожу до кипения. Все время снимаю пену.

Варю рыбу 15 минут, подсаливаю и еще минут 10 она варится на медленном огне. Все! Рыбка готова.

Одновременно в другой кастрюле я варю вкрутую яйца. После варки сразу же подставляю кастрюльку под струю холодной воды. Тогда  скорлупа легко очищается. Теперь  яйца мелко нарезаю на кусочки размером 2 см.

Клубни картофеля чищу и отвариваю. Все! Второе можно подавать к столу. В каждую тарелку кладу порционно вареную картофелину (можно ее разрезать на части). Добавляю кусок рыбы. Да, забыла, подавать блюдо надо в глубокой тарелке, потому что теперь я заливаю оставшимся бульоном картофелину с рыбой. Добавляю кусочек сливочного масла, посыпаю зеленью и кладу нарезанные яйца.

Очищающий чай для похудения

РЕЦЕПТ № 3

САЛАТ ИЗ  КАЛЬМАРОВ СО СМЕТАНОЙ

Кальмары со сметаной

Ингредиенты:
Кальмары  свежие – 600 г
Репчатый лук – 2
Масло оливковое – 2 ст.л.
10% сметана  — 3 ст.л.
Черный смолотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу

Прежде всего я промываю кальмаров. Опускаю тушки по одной в кипящую воду, в которую предварительно насыпаю  столовую ложку соли без горки. Варить нужно буквально по 2 минуты каждую тушку. И сразу переложить в холодную воду.

Удаляю оболочку, очищаю тушку и   нарезаю кольцами.

Теперь нужно очистить луковицы и также нарезать их кольцами. Положить в горячую сковороду и обжарить в оливковом масле до румяности.

Добавить к луку кольца кальмаров. Накрыть крышкой и потушить ровно две минуты.

Открыть крышку, добавить сметану, посолить и поперчить. Перемешать и еще потушить примерно 5 минут. Огонь должен быть средний.

Перекладываю все в салатницу и посыпаю сверху мелко нашинкованной зеленью.

Кальмары содержат много белка и ни грамма холестерина. Очень полезный продукт и вкусное блюдо.

Правильное диетическое питание при повышенном холестерине крови необходимо соблюдать сразу же, как только Вы узнаете, что у Вас высокий холестерин. Во многих случаях только одно это мероприятие позволяет наладить обмен веществ и снизить уровень холестерина в крови.

Дорогие друзья! На этом заканчиваю. Готовлю статью на тему «Народные методы лечения при высоком холестерине!» Читайте, комментируйте, спрашивайте. Отвечаю — всем)) Не забывайте кликать по кнопочкам социальных сетей, подписывайтесь на новости блога. Для этого заполните подписную форму и к Вам на почту будут приходить письма после того, как они появятся на блоге. Сразу же после заполнения формы, пройдите к себе на почту и активируйте подписку. Иначе она будет не действительна. Для этого в полученном письме кликните на самую длинную ссылку.

До новых встреч, Наталия Богоявленская 

Загрузка...
singe_form
Книга «Народные рецепты для улучшения памяти». Скачать бесплатно

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

  1. Снежана:

    Здравствуйте! у моей бабушки низкий холестерин, она принимает специальные лекарства и пытается соблюдать диету. На этом ресурсе pitanie-club.ru/pitanie-pri-xolesterine/ я прочитала что можно совсем обойтись без этих лекарств для поднятия холестерина и только диетой регулировать его уровень. Правда ли этот? Было бы очень здорово, но боимся отказываться от добавок чтоб ей не стало хуже.

    • Наталия Богоявленская:

      Уважаемая Снежана! То, что стоит несколько изменить диету, чтобы повысить хороший холестерин, это правильно. Конечно, не за счет fast-food, полуфабрикатов, выпечки, а за счет правильного, сбалансированного питания. Побольше употреблять сливочного и растительных масел, мясо и жирную рыбу, мозги, почки, печень. Но все-таки, у Вашей мамы, повидимому, имеются такие нарушения углеводно-жирового обмена, которые не поддаются корректировке только за счет питания. И здесь последнее слово за врачом-эндокринологом. Нельзя самостоятельно отменять лекарства. Иначе это потянет другие проблемы, например с гормонами половой сферы — эстрогенами, надпочечниками. Действительно, от вас зависит 1. правильно питаться 2. выполнять назначения врача 3. самостоятельно не решать вопрос о приеме препаратов. На мой взгляд, их можно не принимать в единственном случае — если это абсолютно не отражается на уровне других гормонов (половых, щитовидки, надпочечников). Ведь могут быть еще и просто наследственные особенности обмена веществ, которые не мешают жить и быть здоровой. Но все-таки лучше посоветоваться с эндокринологом.

  2. Спасибо за полезные советы. Вроде и питаюсь относительно правильно :), но холестерин все равно повышен... Чечевицу никак не могу полюбить, два раза пробовала — ну не идет и все... или я просто не умею ее готовить.

    • Наталия Богоявленская:

      Ну что же! Не стоит себя заставлять. Можно подобрать то, что Вам нравится. Хотя, я чечевичную кашу очень люблю. Вкусы у всех разные.

  3. Холестерин — это антиоксидант. И откладывается он на наших сосудах в виде бляшек только в окисленной форме. А самый большой источник окисленного холестерина — это растительные масла и трансжиры. Насыщенные же жиры (сливочное масло, сало, кокосовое масло) полезны и играет важную роль в нашем здоровье!

    • Наталия Богоявленская:

      Да, холестерин, пожалуй, вреда приносит нашему здоровью очень много. Но и без него нельзя. Ведь из него женские гормоны синтезируются. Спасибо за Ваш комментарий.

      • Мила:

        СТРАННО! Вы в статье пишите о пользе растительных масел, но согласились с оппонентом насчет их вреда . И даже не объяснили, что раст. масла повышают уровень хорошего холестерина и снижают плохой. Тут начинаешь задумываться, кто пишет статьи. Ничего личного, но это не профессионализм .

        • Наталия Богоявленская:

          Мила! Я внимательно перечитала статью и не нашла в ней никаких несоответствий с истиной. Вы в комментарии написали такую фразу «СТРАННО! ВЫ В СТАТЬЕ ПИШЕТЕ О ПОЛЬЗЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ, НО СОГЛАСИЛИСЬ С ОППОНЕНТОМ НАСЧЕТ ИХ ВРЕДА».

          Но у меня в статье есть моя фраза «ВО-ВТОРЫХ, В НАШЕМ ПИТАНИИ ОБЯЗАТЕЛЬНО ДОЛЖНЫ ПРИСУТСТВОВАТЬ ЖИРЫ. ТОЛЬКО НЕЛЬЗЯ УПОТРЕБЛЯТЬ НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ, КОТОРЫЕ СОДЕРЖАТСЯ В СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ И САЛЕ. А ВОТ РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА УПОТРЕБЛЯЙТЕ В БОЛЬШИХ КОЛИЧЕСТВАХ.»

          В чем же несоответствие? Но Вы мой гость на блоге и Ваше замечание я учту. Постараюсь писать подоходчивей, чтобы не возникало никаких разногласий. Заходите на блог. Полезного здесь все-таки много.

          Да! Перечитала сейчас комментарии. Евгения пишет "Холестерин — это антиоксидант... Я согласна с Евгенией в том, что холестерин откладывается в стенках сосудов. То, что холестерин — антиоксидант, наверное, Евгения ошиблась. Она имела ввиду — свободный радикал.

  4. От холестерина сложно избавиться. на это уходят годы и то не факт.

    • Наталия Богоявленская:

      Да, Вы правы, потрудиться придется. Особенно, если десятилетиями этот самый холестерин накапливать у себя в сосудах. Сразу избавиться от него не удастся. Но при определенных усилиях все обязательно получится.

  5. Спасибо за очень полезную статью. Твит.

  6. Недавно и у меня обнаружили повышенный холестерин. Врач назначил диету. Спасибо за таблицу — я ее себе переписала и рецепты — все выглядит аппетитно. Буду снижать себе холестерин правильным питанием.

    • Наталия Богоявленская:

      Начальные проявления гиперхолестеринемии диетой очень хорошо убираются.

  7. Прочитал статью и что-то так кушать захотелось... А у нас уже к часу ночи время приближается. Похоже, придется бороться с холодильником)) 😉

    • Наталия Богоявленская:

      Как я Вас понимаю. Вероятно, на ночь глядя, лучше ходить на другие сайты.

  8. Несколько лет назад пришлось проверить холестерин и был он близок к 6. С тех пор сижу на диете без жиров, соли и тех продуктов, которые дают быстрые углевода. Проверка на холестерин дала 4,4. Считаю, что можно прекрасно себя чувствовать и без всевозможных пищевых соблазнов.

    • Наталия Богоявленская:

      Отличные результаты. Думаю, что и самочувствие гораздо лучше, чем раньше.

  9. Совершенно не представляю какой у меня холестерин. Никогда не проверяла. Но, если что, буду знать что делать.Спасибо за советы и рецепты. Очень приятные.

    • Наталия Богоявленская:

      Если представится возможность, сделайте биохимический анализ крови на ЛИПИДОГРАММУ. Это не надо делать регулярно. Один раз в несколько лет. А если не сделайте, то все равно старайтесь питаться правильно. Выбирайте продукты с низким содержанием холестерина и не ешьте булочки.