Растворимый цикорий: полезные свойства и противопоказания. Напитки для здоровья

Растворимый цикорий. Полезные свойства и противопоказанияРастворимый цикорий, полезные свойства и противопоказания которого интересуют многих, является чудодейственным оздоровительным напитком.

Растет, как луговая трава по всему миру. Благодаря ценному биохимическому составу, цикорий обыкновенный и цикорий салатный культивируют специально для нужд кулинарии.

Полезные свойства растворимого цикория налаживают пищеварение, снижают уровень плохого холестерина, нормализуют обмен веществ. Цикорий является незаменимым продуктом для похудения, лечения артрозов, гипертонической болезни, диабета 2 типа.

Чтобы не навредить своему здоровью, нужно знать о том, кому противопоказан этот напиток для здоровья. Какие напитки можно приготовить из цикория? Как он действует на организм при утреннем и вечернем применении? Сколько чашек цикория можно пить в течение дня? Читайте и находите ответы в этой статье.

ЧТО ВЫ УЗНАЕТЕ ИЗ ЭТОЙ СТАТЬИ:

Трава цикорий – что это за растение?

Трудно перечислить места на нашей планете, где бы не встречалось это травянистое растение, красиво украшенное голубыми или бело-розовыми цветочками. Пожалуй, лишь Крайний Север и Южный полюс не являются зонами его распространения. Растет эта многолетняя трава везде, как сорняк. Особенно у дорог, на лугах, лесных полянах.



Есть два культивируемых сорта – цикорий обыкновенный и салатный, которые разводят для нужд кулинарии и в качестве средства для здоровья.

С древних времен люди стали применять растение для лечения многочисленных недугов органов пищеварения, сердца, кожных покровов, почек и мочевого пузыря, крови, нервной системы.

И сейчас в народной медицине используются различные отвары и настои из корней и наземной части растения. В кулинарии цикорий используется, как заменитель кофе, а также при приготовлении салатов и приправ к мясу.

Заготовку корней растения проводят осенью. Выкапывают, промывают, мелко режут и высушивают. При желании заготовку можно поджарить, как кофейные зерна. Верхнюю часть растения вместе с листиками и цветками срезают летом во время цветения и также высушивают. Потом готовят лечебные отвары и настои, компрессы..

В бакалейных отделах супермаркетов свободно можно купить цикорий в виде растворимого порошка, гранул или густого сиропа, а также с различными травами и плодами.

Цикорий растворимый

В каком виде его полезнее применять? Все зависит от ваших целей. Если вы хотите использовать его в качестве лечебно-профилактического средства, то, конечно, нужно заготавливать корни самостоятельно или покупать их в сушеном виде в аптеках «Здоровье». На этой основе готовить отвары или настои для наружного и внутреннего употребления.

Если хотите сделать цикорий повседневным напитком вместо кофе, то лучше всего покупать растворимый порошок, гранулы  или густой сироп. По вкусу напиток очень приятен, особенно с молоком и не содержит кофеина, который противопоказан многим людям.

Есть только одно НО! Промышленное производство растворимого цикория  проводится двумя способами. При первом - порошок или гранулы получают путем горячей сушки при температуре 220 градусов. Понятно, что полезных веществ при такой сушке останется не так уж много.

Второй способ заключается в использовании технологии сублимирования,  в которой используется невысокая температура. Это более щадящий способ получения растворимого напитка и он более полезен для здоровья.

Сироп из цикория получают путем сгущения растворимого порошка, полученного при горячей сушке.

Вывод: Если вы хотите получить максимальную оздоровительную или даже лечебную пользу от цикория, готовьте отвары и настои из высушенных или свежих корней, цветков и листьев. Если вам нужен повседневный напиток, лишенный кофеина, покупайте растворимый цикорий в супермаркете. Но смотрите на этикетку, где может быть указан способ его получения. Увидите слово «сублимированный», смело покупайте. Получите вкусный и полезный напиток.

Полезные и лечебные свойства растения

Поддержание полезной микрофлоры:  лакто- и бифидобактерий
Больше всего в цикории инулина, который является питательной средой для полезной микрофлоры. В высушенных корнях его содержание доходит до 40%, а по некоторым источникам – до 75%. Дисбактериоз, укрепление иммунитета, очищение стенок кишечника от слизи, токсинов и остатков непереваренной пищи, лечение запоров – все это поможет скорректировать это целебное растение.

Поддержание литогенных свойств желчи
Цикорий разжижает желчь, растворяет мелкие конкременты, улучшает переваривание пищи, особенно жиров.

Хронический гипоацидный гастрит
В народной медицине ценится свойство корней цикория усиливать сокообразование и кислотность желудочного сока.

Лечение атеросклероза сосудов и гипертонии
Отмечено, что цикорий препятствует всасыванию пищевого холестерина, очищает сосуды от липопротеинов низкой и очень низкой плотности и повышает уровень полезных липопротеинов высокой плотности. Именно поэтому, любые проблемы с сердцем и сосудам – прямое показание заменить ежедневный прием чая или кофе на растворимый напиток.

Две чашки цикория для здоровья ежедневно

Похудение и борьба с лишним весом
Инулин и фенолы, содержащиеся в корнях растения способствуют налаживанию пищеварения, выведению жиров, регулированию углеводного обмена, снижению аппетита. Организм получает много витаминов и минералов, которые  важны для ускорения обменных процессов при похудении. Кроме этого, растворимый цикорий - отличное  мочегонное средство. Он  выводит всю лишнюю жидкость из органов и тканей.

Лечение артрозов и артритов
Цикорий богат не только инулином. В нем содержится масса важных биологических веществ, которые оптимизируют водно-солевой, белковый, углеводно-жировой обмен и укрепляют суставы, связки, снимают боли и улучшают подвижность суставов.

Диабет сахарный  2 типа
Пить растворимый цикорий – это святое дело для диабетиков. Абсолютно безвредный, питательный напиток. С ним организм получит инулин, фруктозу, органические кислоты, фенолы, белки и дубильные вещества. Все это предупреждает сосудистые осложнения диабета.

Вечерний прием растворимого напитка
Если выпить чашку напитка незадолго до сна, цикорий будет способствовать общему расслаблению нервной и мышечной системы, спокойствию и более быстрому засыпанию.

Утренний прием растворимого напитка
Пейте чашку напитка во время завтрака, потом еще 1-2 чашки днем и вы всегда будете прекрасно себя чувствовать. Повысится жизненный тонус, энергия и хорошее настроение будут вам сопутствовать в течение дня.

Кому противопоказаны напитки из цикория

Индивидуальная непереносимость растения
Некоторые люди не смогут пить этот растворимый напиток, из-за возможной непереносимости растения и развития аллергических реакций.

Беременность, кормление грудью
Несмотря на то, что это весьма питательный напиток, возможность отрицательного воздействия на плод и на родившегося младенца возрастает, если женщина будет употреблять растворимый цикорий.

Дети до двух лет
Несовершенство пищеварительного аппарата и ферментов у маленьких детей являются противопоказанием для дачи им напитков.

Желчно-каменная болезнь
Желчегонные свойства растения необходимо учитывать и они являются препятствием для употребления растворимого целебного напитка.

Хронический гиперацидный гастрит
Пить растворимый цикорий можно только при гипацидном гастрите, иначе возможна изжога и развитие язвы желудка..

Напитки с цикорием
Не полагается применять при варикозном расширении вен, геморрое

Рецепты приготовления растворимого напитка

Как приготовить растворимый напиток с цикорием?
В качестве заменителя натурального кофе возьмите 1-2 ложечки (чайные) и разведите порошок горячей водой (200 мл). Для вкуса добавьте молоко, мед или сахар.

Можно взять чайную ложечку сиропа и также развести в 200 мл воды. Это должен быть не кипяток, просто горячая вода

Сколько чашек с напитком можно выпить за день?
В течение дня можно выпить 3-4 чашки. По одной чашке во время завтрака и ужина, плюс к этому   в течение дня еще 1-2 порции. По отзывам потребителей это количество многим быстро приедается. Так что в реальности – 1-2  порции ежедневно является оптимальным вариантом.

Какова калорийность цикория?
Высокая! На 100 г сырого или сушеного корня приходится примерно 360 ккал. Но в одной чайной ложечке  – 15-20 ккал.

В салатных листьях этого растения  -  23 ккал.

Как принимать цикорий при различных заболеваниях?
Для этих целей подойдут высушенные корни или цветы с листвой, из которых в дальнейшем готовят отвары, настои, делают примочки, лечебные ванны, компрессы. Но это будет темой другой нашей статьи.

Растворимый цикорий (полезные свойства и противопоказания) следует обязательно учитывать, если вы приобрели данный продукт. Сублимированный напиток будет особенно полезен, поскольку в нем сохраняются все полезные свойства растения. Учитывайте противопоказания! При необходимости обращайтесь к врачу за советом. Доктор оценит ваше состояние и даст профессиональные рекомендации.

От автора


Пост был полезен? Поделитесь с друзьями!

15 комментариев

  1. 28.08.2017 в 19:17

    Тоже в последнее время покупаю растворимый цикорий. Мне понравился, вкусный напиток. Правда, пью его немного, хочется и чай с каркаде попить, и компот, и кисель… Все полезно, так что пьем для разнообразия каждый раз что-то другое.

    Ответить
    • Наталия Богоявленская
      30.08.2017 в 13:43

      Согласна, сейчас много полезных напитков изобретено. Все хочется попробовать. Но это хорошо, когда пьешь разнообразные напитки. Для здоровья только плюс!

      Ответить
  2. 30.08.2017 в 17:35

    Интересно, что цикорий перед сном успокаивает, а утром — придает бодрости. Я пока что еще равнодушна к этому напитку, как, впрочем ко всем. Может, не распробовала. Наслаждаюсь сейчас травяным чаем, привезенным из поездки в горы. А вообще предпочитаю просто воду пить.

    Ответить
    • Наталия Богоявленская
      01.09.2017 в 17:02

      Я тоже не фанат цикория. Просто все хочется попробовать. Я из всех напитков предпочитаю воду с имбирем лимоном и медом. Всегда все в наличии. Но цикорий пила, не могу сказать, что полный восторг по вкусу, но польза!!! Кроме того, я не люблю крепкий чай и кофе. Поэтому цикорий с молоком буду пить.

      Ответить
  3. 01.09.2017 в 08:57

    Меня на цикорий «подсадила» подруга — это один из самых любимых ее напитков. Потом я и маму свою «подсадила». Вкус первое время казался непривычным, но теперь нам очень нравится!

    Ответить
    • Наталия Богоявленская
      01.09.2017 в 16:18

      Мне понравилось, как написали в одном комментарии о том, что полезных напитков очень много и каждый хочется попробовать. Вот и мне хочется и чай каркаде, и цикорий, и иван-чай. Это и стол наш разнообразит и столько полезных веществ мы можем получить.

      Ответить
  4. 01.09.2017 в 10:22

    Было время, когда у меня день начинался с чашки крепкого натурального кофе. Но гипертония сказала нет этому напитку. Вот знаю, что цикорий при гипертонии безвреден, но всё же сознание отказывает признать и его безвредным веществом.

    Ответить
    • Наталия Богоявленская
      01.09.2017 в 16:14

      Ну, здесь мнительность Вам только во вред. Смело пейте напиток из цикория, кофеина в нем нет, а полезностей разных очень много.

      Ответить
  5. 23.09.2017 в 14:57

    Я пью цикорий по утрам, чередуя с кофе. Раньше не нравился этот напиток, но постепенно привыкла и теперь воспринимаю его нормально. Приятно, что у него столько полезных свойств и нет кофеина, поэтому буду продолжать пить.

    Ответить
    • Наталия Богоявленская
      24.09.2017 в 19:20

      Я точно также, полюбила его не сразу.

      Ответить
  6. 01.12.2017 в 15:48

    Огромное спасибо за подробное разъяснение о видах цикория. Я раньше не знала, что сублимированный цикорий полезнее остальных. Обычно покупаю такой, какой попадётся, особенно если он с добавкой черники или женьшеня. А напитки из него с молочком я пью часто.

    Ответить
    • Наталия Богоявленская
      02.12.2017 в 12:48

      Отлично! Мы все стремимся к здоровью и находим для этого недорогие и действенные средства! И они есть!

      Ответить
  7. 24.02.2018 в 21:33

    Цикорий мне попался давненько, очень понравился как замена кофе, который мы с мамой и так употребляли редко, по причинам ЖКТ. Когда с молоком, когда без, но с сахаром. Может оно и не полезно с сахаром, зато вкуснее.

    Ответить
    • Наталия Богоявленская
      25.02.2018 в 07:40

      А с медом не пробовали? Я вообще чай, напиток с цикорием люблю вприкуску с сухофруктами, орешками и медом.

      Ответить
  8. 26.11.2018 в 12:35

    Интересная статья. Я иногда пью цикорий по вечерам, когда хочется кофе, но кофе боюсь пить, так как потом не усну. Теперь ещё буду знать и о его свойствах.

    Ответить

Оставьте комментарий

наверх